Авторы:

Петриченко С. В., Андреев Н. С.

Год:

2025

Название:

Исследование процесса конвекционной сушки плодоовощной продукции

Библиографическое описание:

Андреев, Н. С. Исследование процесса конвекционной сушки плодоовощной продукции / Н. С. Андреев, С. В. Петриченко // Технико-технологическое обеспечение инноваций в агропромышленном комплексе : сборник статей по материалам ІІІ Международной научно-практической конференции молодых ученых (Мелитополь, 25-26 февраля 2025 г.). - Мелитополь : МелГУ, 2025. – С. 415-421.

Аннотация:

В статье приведены материалы экспериментальных исследований процесса сушки фруктов с помощью сушильной камеры.

Ключевые слова:

фрукты, конвекционная сушка, сушильная камера, экспериментальная установка, рециркуляция